Upečte si voňavý chlieb doma

Chýba vám doma chlebík a nemáte práve chuť naháňať sa v týchto dňoch po obchodoch? Tak sa inšpirujte našimi dvoma odskúšanými receptami a upečte si chutný chlieb doma. Okrem základných surovín budete potrebovať len štipku odhodlania a trošku trpezlivosti. Odmenou vám bude voňavá dobrota. Chlebík z jogurtu Suroviny: 450g hladkej špaldovej múky alebo hladkej bielej múky, 1ČL soli, 1ČL cukru - môže byť aj trstinový, 1ČL sódy bikarbóny, 500 ml hustého bieleho jogurtu, rôzne semienka – hodia sa ľanové, slnečnicové ale pridať môžete aj lyžicu či dve ovsených vločiek Postup: Do misky vložíme preosiatu múku, cukor, soľ a sódu bikarbónu, pridáme semienka podľa chuti. Všetko spolu premiešame. Potom pridáme biely neochutený jogurt a opäť všetko spolu jemne premiešame polievkovou lyžicou. V žiadnom prípade cesto nemiesime. Po pár minútach nám vznikne hladké, polomäkké, lesklé cesto, ktoré ešte v miske len jemne vytvarujeme do tvaru guľatého bochníka. Bochník pomúčenými rukami prenesiem do ohňovzdornej sklenej misky vystlanej papierom na pečenie. Vrch cesta jemne rukou uhladíme a môžeme posypať trochou múky. Ohňovzdornú misu vložíme do rúry, nastavíme teplotu na 190 stupňov Celzia a pečieme 50 minút. Upečený chlebík necháme na mriežke vychladnúť. Náš tip: Ak do cesta pridáte o lyžičku (čajovú) či dve cukru viac a semiačka nahradíte napríklad sušeným ovocím, vznikne vám chutný bochník chuťou podobný vianočke. Skvelý je aj bez sušeného ovocia, podávaný s obľúbeným džemom.

Klasický kysnutý chlieb Suroviny: - rozpis na dva bochníky 1 kg hladkej múky, 300 ml vlažnej vody, 1PL cukru, 1 kocka čerstvého droždia (42 g) alebo dva sáčky sušeného droždia, 2PL soli, 1ČL celej rasce, 1dcl oleja Postup: Z vlažnej vody, cukru a droždia pripravíme kvások. Odložíme ho na 15 minút na teplé miesto. Potom vložíme do misy preosiatu múku, soľ, rascu, olej a kvások. Vymiesime cesto, ktoré sa musí odlepovať od misky. Vypracované cesto preložíme na dosku, rozdelíme ho na dve časti a necháme ho kysnúť asi 40 minút, najlepšie na teplom mieste. Pripravíme si formy – my sme použili dve formy na biskupský chlebík. Obe formy celé poriadne vymažeme olejom. Cesto opäť premiesime, potom vložíme do pripravených foriem a necháme ešte podkysnúť. Pripravíme si plech a vyložíme ho papierom na pečenie. Každý bochník vyklopíme z formy najskôr na ruku a následne preklopíme na plech tak, aby to čo bolo vo forme na vrchu, bolo na vrchu aj na plechu. Oba bochníky potrieme studenou vodou a nožom do nich urobíme zárezy. Chlieb pečieme v rúre vyhriatej na 180 - 190 stupňov Celzia približne 35 minút. Upečený chlieb necháme na mriežke vychladnúť. TEXT : RENÁTA KOPÁČOVÁ

zdoj:pixabay.com