Ružičkový kel

V zime ľahko dostupná zelenina obsahuje mnoho bielkovín, sacharidov a vlákniny, z vitamínov je najviac obsiahnutý vitamín C, B1 (mrazený B1 neobsahuje), B2, E a A a ponúka tiež veľké množstvo minerálnych látok, napríklad draslík, fosfor, síru.

Ružičkový kel je vynikajúcou súčasťou mrazených zeleninových zmesí, pridáva sa do polievok, omáčok alebo do originálnych šalátov.

Látky obsiahnuté v ružičkovom keli chránia organizmus pred rakovinou hrubého čreva a tiež zabraňujú premnoženiu škodlivých baktérií v žalúdku. Tým, že má odvodňovacie účinky, pomáha aj pri chudnutí a navyše zvyšuje odolnosť voči stresu.

Pomáha zdolať únavu a dodáva elán

- vďaka vysokej koncentrácií vitamínu B1-

-tiamínu a B9-kyseliny listovej je kel ružičkový mimoriadne vhodný pre všetkých, ktorí trpia chronickou únavou, podráždenosťou a poruchami koncentrácie.

Posilňuje nervy - osoby vystavené stresu, konfliktom a problémom bezpodmienečne potrebujú stravu zameranú špeciálne na posilnenie nervov. Stres a hnev totiž vo zvýšenej miere spotrebúvajú výživné a biologicky aktívne látky z krvi. Najlepšou tabletkou proti stresu je ružička kelu.

Podporuje krvotvorbu a okysličenie buniek - kyselina listová má mimoriadny význam pre deti, lebo podporuje krvotvorbu a rast buniek. Zúčastňuje sa na tvorbe nukleových kyselín v jadrách buniek a aj u starších ľudí vyvoláva omladzujúce účinky.

Upravuje trávenie - ružičkový kel odkysľuje organizmus a zbavuje ho škodlivých až toxických látok, ktoré sa nestrávené hromadia v tráviacom trakte. Obsahuje totiž množstvo vlákniny, ktorá upravuje trávenie a odstraňuje zápchu.

Podporuje imunitu - jednou z najpôsobivejších charakteristík ružičkového kelu je jeho vysoký obsah vitamínu C. Jedna šálka ružičkového kelu obsahuje viac ako 120 percent denného odporúčaného množstva vitamínu C.

Pre zdravé kosti - ružičkový kel je obzvlášť bohatý na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí. Vitamín K zohráva úlohu pri raste kostí a môže pomôcť chrániť pred osteoporózou, stavom charakterizovaným progresívnym úbytkom kostí. Konzumácia stravy bohatej na vitamín K by mohla zvýšiť pevnosť kostí a znížiť riziko ich zlomenín u žien po menopauze.

Znižuje zápal a napomáha stabilnú hladinu cukru v krvi - zlúčeniny nachádzajúce

sa v kapustovitej zelenine, ako napríklad ružičkový kel, majú protizápalové vlastnosti. Môžu tiež pomôcť udržať hladinu cukru v krvi stabilnú. Je to preto, že kel má vysoký obsah vlákniny, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Vláknina sa pomaly pohybuje cez telo bez dozrievania a spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi.

zroj:pixabay.com

» red