Diéta DASH – 8 rokov číslo 1

Diétu DASH zostavili lekári a vedci z amerického Národného ústavu pre srdce, pľúca a krv, čo je jeden z Národných ústavov zdravia patriacich pod Ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb USA.

Osem rokov vyhrávala rebríček diét, uznaných odborníkmi. Skratka DASH z anglického Dietary Approaches to Stop Hypertension, znamená vo voľnom preklade „diétne odporúčania na zastavenie vysokého krvného tlaku“. Ale

zdroj: pixabay.com

Práve zníženie hmotnosti o 5 - 15 kilogramov spravilo diétu tak populárnu. Základom DASH diéty je konzumovať potraviny, ktoré zasýtia bez toho, aby vám dodávali nadbytočnú energiu. Dôležitý je dostatočný príjem bielkovín, staviť na „zdravé tuky“ a potraviny s prirodzene nízkym výskytom soli. V praxi to znamená dostatok zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov, nízkotukové potraviny, ryby, hydina, strukoviny, orechy, rastlinný olej, obmedzenie vysokotukových potravín – mastné mäsá a výrobky z nich, plnotučné mliečne výrobky, kokosový a palmový olej, denne dostatok bielkovín - ryby, hydina, tvaroh, obmedzenie nápojov obsahujúcich cukor a sladkostí. Dôležité je sledovať počet porcií za

deň, ktoré sa skladajú z presne stanovených zložiek a nevynechávať porcie. Okrem pravidelnosti v jedení, samozrejmosťou je dostatok spánku, aspoň 7 hodín denne, dostatok tekutín a vyhýbanie sa nadmernému prijímaniu kofeínu. Diéta má tri fázy:

Prvá fáza trvá dva týždne a je zameraná na zníženie príjmu sacharidov. Organizmus

sa tak naštartuje k rýchlejšiemu spaľovaniu. V tejto fáze sú vylúčené cukry, aj tie v ovocí, obilniny. Príjem bielkovín je zvýšený. Okrem regulácie krvného tlaku, dochádza k zníženiu hmotnosti a aj psychicky je pozorovať prísun energie.

Druhá fáza trvá dva mesiace a je už voľnejšia na prísun sacharidov, vrátane ovocia a výrobkov z celozrnnej múky. Sladkosti, sladké pečivo a biely cukor je naďalej obmedzený. Okrem úbytku kilogramov, poklesu krvného tlaku, laboratórne vidieť zlepšenie hladiny krvného cukru a cholesterolu.

Tretia fáza vlastne predstavuje zdravý životný štýl. Je predpokladom, že výsledky z

predchádzajúcich fáz a novovytvorené stravovacie návyky vyústia do zdravého životného štýlu.

» MUDr. Adriana Ilavská, PhD., MBA, MPH

Diabetologička, odborníčka na poruchy metabolizmu a výživy